Descripción

MARMITAS

FUNCIONAMIENTO
Equipos diseñados para la cocción y procesos de preparación de alimentos salsas, cremas, sopas, dulces cereales, guisados, mermeladas, mezclas, jarabes, dulces, etc.

DESCRIPCION

Funcionamiento a gas natural o propano mediante sopletes, diseño volcable con agitación tipo ancla. Construida totalmente en acero inoxidable tipo AISI 304 Calibre 1/8 parte interna 12, recubrimiento calibre 18. Posee sistema de aislamiento de calor por medio manto de fibra de vidrio, válvula de alivio y manómetro.
Para transferencia de calor a los alimentos por medio de vapor, moto reductor TRIFASICO 220 voltios, con agitación tipo ancla, raspadores en teflón a 40 o 60 RPM.
El calentamiento puede ser en aceite o en agua (para pasar agua helada por la recamara interna y tener un rápido enfriamiento)
Estructura en tubo de acero rectangula

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